Un restaurante ecuatoriano, por primera vez entre los 50 mejores de Latinoamérica

Por primera vez, un restaurante ecuatoriano aparece en la lita de los 50 mejores de Latinoamérica elaborado por The World’s 50 best, que cada año presenta una lista de lugares del mundo recomendados por sus jueces para los comensales.  Se trata del restaurante Nuema, ubicado en la ciudad de Quito, que ocupa el puesto número 48 del listado de los Latin America’s 50 best restaurants 2020.

El restaurante es liderado por una pareja de esposos, los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar. 

El restaurante está ubicado en el Centro Histórico de Quito y además fue reconocido como el mejor restaurante de Ecuador por Latin America’s 50 best restaurants.  Nuema, según su página web, es un restaurante ecuatoriano de alta cocina. 

Nació en Quito en el año 2014 «como el proyecto gastronómico de los cocineros Alejandro Chamorro y Pía Salazar con el propósito de expresar en su propuesta la biodiversidad del Ecuador bajo una perspectiva contemporánea y vanguardista».  Otros restaurantes ecuatorianos destacados Este 2020, Latin America’s 50 best restaurants,  presentó una serie de restaurantes llamada ‘El espíritu de América Latina’ que agrupa a comercios grandes y pequeños que fueron seleccionados como «representantes del continente» y complementan los etablecimientos de destino del listado principal.

Cuatro restaurantes del país fueron mencionados en esta serie. Se trata de Anker by Urko, El Salmés gastro picantería, Dos Sucres y Muyu. Los dos primeros se encuentran en la ciudad de Quito, mientras que el tercero está en Cuenca y el cuarto en Guayaquil.

Fuente: El Comercio

feature image